小批量 药酒生产 白酒定制资质
食用酒精的出酒率高、*、效率高、成本低。但是缺点也很明显，就是没有纯粮食酒**自带的那种酒香味，几乎是纯粹的酒精味。所以要添加一些香精和添加剂，来模仿纯粮食酒的酒香和口感。遇到有些勾兑技术好的，口感也很不错的。

另外再多说一点，GB/T20822，固液法白酒。这种是用酒精酒+纯粮酒勾兑的，纯粮食酒的含量不能低于30%。这种酒的口感很接近纯粮食酒，但只适合可以平时喝，不适合长期存放。因为它也没有长期存放的意义，口感不好越来越好。

规酒厂生产的白酒，酒瓶的标签上都是带有“白酒执行标准”的说明，一目了然。纯粮食酒标注的是GB\T10781-2006，纯酒精勾兑酒的标注是GB\T20821-2007，另外还有一直介乎于纯粮酒和勾兑酒之间的一种半纯粮、半勾兑的白酒，标注的是GB\T20822-2007。比如说下面这瓶白酒，瓶身上标注的是GB\T20822，那就确定是一瓶半纯粮、半勾兑的白酒。

白酒的酿酒的方法步骤固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用了高粱、大麦、小麦等粮食为原料，通过在窖池中或是地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70至85度之间的原酒(基酒)。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或是**品牌均为纯粮固态发酵。

不同的酒保存时间不同一般来说，新酿造出来的白酒，乙醇含量少，而醛，酸含量较多，不但没有香味，还会刺喉咙，所以这类白酒要通过几个月甚至几年的自然窖藏陈酿之后，才会*杂味;此外，白酒的香型不同，存放的方法也要有区别。比如说清香型的白酒，保存时间就不宜过长，这样*失去原有的香味，而且酒味*变得苦。

粮食是酿酒的原料，很多酿酒的企业或者作坊，买来粮食就直接开始蒸煮，不但不清洗，更不会挑选。这样自然是不行的，粮食总免不了会有一些腐烂变质，发霉蛀虫的现象，因此酿酒的粮食一定要精挑细选避免混入变质的粮食。粮食变质后会导致酒变的酸涩**，有害物质增多。不要觉得一粒一粒的挑选粮食很辛苦，酿酒就是一个辛苦活。

当然，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。
winegroup.b2b168.com/m/