在《前汉书·食货志》中班固称“酒为百药之长”。中医里记载，酒是用谷类和酒曲酿制而成，其气剽悍而质清，味甘辛而性热，*，具有温通血脉、益脾暖胃、开结化瘀、利筋骨、舒关节、润皮肤、去寒湿等功效。

随着科学进步和对医药知识的不断丰富，人们逐渐认识到酒本身不仅可以治病，也是一种良好的**溶剂，与中药相互配合，可以起到更好的**、保健和养生的作用，于是产生了药酒、保健酒和养生酒。

养生酒与保健酒及药酒有着本质的区别。养生酒的组方必须是普通食品或药食同源的食品。而且，养生酒产品的品性必须阴阳平衡，即温、平、中、和，属食品酒类，**酿制，无任何化学添加剂。具有一定的调节人的生理机能及扶正机能的养生调理作用，是成年人可以日常消费的饮料酒。一般饮用养生酒比饮用白酒，果酒类更*有益。

养生酒一天饮一至二两即达到养生效果。较好不参其他任何饮料或酒饮用，否则有可能会影响养生效果。晚上睡前30-60分钟饮用更好。有经济条件有酒量的朋友可以多饮，但微醺为恰，效果更好，且不焦不燥，不上火。但是，此类酒一般价格昂贵，市场上也很难买到符合养生酒品性要求的产品。

一般来说，真正的养生酒都具有以下几个特点：组方好，即君臣佐使科学配伍；药材好，即去粗选精药材道地；炮制好，即遵循古法恪守传承；基酒好，即陈年基酒气正味醇；生产好，即标准严苛业精于专。