品质要好 配制酒加工 白酒贴牌品质
而且勾兑酒的口感更*调和，所以无论是从健康角度来说，还是味道来说，勾兑酒实际上都不差。再说纯粮酒，正规厂家生产的纯粮酒自然很好。可是很多人为了追求纯粮酒而购买小作坊生产的米酒、谷物酒，这就不可取了。因为小作坊生产的粮食酒往往杂醇过多，有些小作坊甚至根本不会把杂醇较多的头锅酒废弃掉，而是和二锅三锅搀合在一起，这对健康就较为不利了。所以，*过分苛求纯粮酒。无论是纯粮酿造还是食用酒精勾兑，只要选择经过正规检查合格厂家生产的产品都是可以放心饮用的。不过，喝酒无益，还是少喝为妙

扩展资料：白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池时醅的水分含量为58～62%。

接下来说一说“勾兑酒”，事实上，只要你读到这里，相信你已经对勾兑酒有了一定的认识。那么“三精一水”是怎么回事?

而固液结合法生产的白酒，依然是以食用酒精为主体，但是加入少量粮食固态发酵的调味酒制成的。通过调香、调味等手段，这类固液结合法生产的勾兑白酒与传统工艺的酒口感比较接近，兼具了传统名酒的风范。

三、观酒花把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。一些酒厂，高档酒及中档酒都是固态法粮食酒，低档酒却是酒精酒。消费者不妨试一试。

那就是勾兑酒在进行勾兑的过程中一定会添加香味剂和脂类物质，其总体含量可能还要比粮食酒高得多，从这个角度来说，变浑浊的反而更可能是勾兑酒。其实，除了上述三种，大多数流传的鉴别粮食酒和勾兑酒的方法都是不科学的。如果执着于粮食与勾兑，较可靠的鉴别方法只有一个，就是购买那些经过正规检验确定为纯粮酿造的品牌酒，除此之外，别无他法。接下来我们要科普的是，纯粮食酒真的比勾兑酒好吗？实际上并非如此，这其实是一种误区。首先，先说勾兑酒，勾兑酒虽然名字不好听，但勾兑酒的本质是使用正规合格的食用酒精经过科学合理的方法勾兑而成的。
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