大批量 药酒代加工 白酒代加工

大批量 药酒代加工 白酒代加工
酿酒传统工艺白酒的生产必须具备良好的环境条件。在工艺过程、卫生*方面，对制曲、发酵、蒸馏、储藏、勾兑、灌装等全过程的工艺控制都有严格的规定。随着科技的进步，人们找到了使酒产生香气差异的不同物质。

原来新成立不久，为了节省酿酒用的粮食，国家提出要发展酿酒新工艺，大家用木薯啊、红薯啊来酿酒，这样酿出的酒精，那叫一个难喝。这个时候有“砖家”开始往这些酒精里加糖精、香精，再加上水。我们的“三精一水”就这样诞生啦！

当然，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。

检验白酒是不是粮食酒，我们可以取一点白酒倒在手心，然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味，如果还有酒的香味，则说明这个酒是好酒，纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒，则只有香精味，闻起来很冲鼻子，而且留存时间很短，很快就没有味道了。观察酒花摇晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是粮食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，则为酒精勾兑酒。

配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

白酒的酿酒的方法步骤固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用了高粱、大麦、小麦等粮食为原料，通过在窖池中或是地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70至85度之间的原酒(基酒)。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或是**品牌均为纯粮固态发酵。

过度饮酒伤身，但是较伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，*引起胃炎、胃溃疡等。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。
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