郑州白酒贴牌定制三种方式 安徽礼运天下酒业有限公司

人们把这种“酯化反应”称之为“生香反应”。由于酒的“酯化反应”是一个其缓慢的过程，一般高度酒要贮藏四到五年以上才会有较为明显的变化，比如口感更醇厚，香味更浓郁，酒体更饱满等等。而且这种酯化的状态可以持续几十年。

黄酒和葡萄酒，也都是有保质期的。耐保存的混合型葡萄酒贮藏到40年以上，也会失去了的口感；而干白能保存20年已属**；普通的葡萄酒饮用期10年以内，多不**过15年。
所谓酒越陈越香，从科学的角度来分析，其实是酒液中的醇类物质与多种**酸，在储存过程中，发生化学反应，会产生一种叫“酯”的新物质。由于成的这种酯类物质大都具有香气，所以会让人觉得贮藏一段时间以后的酒变得更加香醇。

酱香酒的收藏多久为合适？就这个问题，对于酱香型白酒的收藏来说——收藏无保质期，酒体只会越放越老，越放越值钱。不少圈内人士把陈年酱香酒比作液体黄金，甚至有存黄金不如存酱香酒的说法。其实，珍藏了几十年的老酒品质会越来越好，口味也会变得更加纯绵香甜，也可以勾兑出更多的好酒。我们知道一般情况下白酒是没有保质期的，没有保质期的白酒就代表人们说的：白酒存放时间越久越好吗？下面鸡公山白酒为大家来解答这个疑惑。
白酒存放的时间与白酒的香型有关。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质，存放时间过久对酒质并没有好处，还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好，原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅，回味绵长，隔夜留香和空杯留香。

年份很老的酒还可以喝吗？有一些白酒，可能陈放的时间远远不止5年10年，只要酒液没有变质，就还是可以饮用的。可能部分，由于密封不好，里面的水和酒精已经挥发，只剩下了一些微量元素酯化后的物质，兑以同类型的新酒，进行融合之后，口感会非常的不错。如果由于没有密封好，里面酒精挥发完了，发霉变质了，就不能饮用了 俗话说的“酒是陈的香”，也是有选择性的。那么，什么样的酒才会越陈越香，越藏越增值呢？然而，适宜久藏的还数酱香型白酒。原因如下：
度数一般而言，50—70度之间的高度酒适合陈放。无论是从口感还是从增值的角度来看，高度酒都能够保存更长的时间而保持一定的品质不变。
相应的，50度以下的低度乃至中度酒，变质的可能性会大一些。20度以下的酒品，其实都是有一定保质期的，所以，不建议长期贮藏。
类别相对而言，高度酒都是烈酒，以中国酒为例，高度酒都是白酒。而中低度酒中，包含了白酒、葡萄酒、黄酒、米酒、啤酒等等各种类别的酒品。
纯粮酒的酿造从粮到酒是日月精华的浓缩，是工匠技艺的锤炼，也是精益协作的成果。每一滴琼浆玉液都耗费了众多匠人的心血。俗话说“酒是粮，越喝越年轻”，粮食在酿酒中起到的作用举足轻重。纯粮选高粱、大米、玉米、糯米、大麦、小麦6粮酿制。一粒粮食从田间硕果到餐桌美酒，需要经历无数道工序。
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